3 Resep Tumis Suun yang Mulur Pedas dan Gurih Untuk Lauk Bekal

Pedas gurih tumis suun ini cocok jadi lauk makan siang yang sedap. Taburan kacang tanah memberi rasa gurih mantap.

• 200 g suun kering
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdm sambal goreng
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 100 ml kaldu
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1sdm kacang tanah, cincang halus

1. Seduh suun sebentar dalam air panas hingga lunak. Tiriskan lali potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam dan sambal, aduk hingga ayam matang.
4. Masukkan suun lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, kaldu, merica dan garam.
5. Aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
6. Tambahkan daun bawang dan kacang cincang. Aduk rata lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Resep Tumis Suun Paprika Foto: iStock

Mulur lembut suun semakin enak dipadukan dengan paprika yang renyah sedikit pedas.

• 150 g suun kering
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 g bawang bombay, cincang
• 100 g daging ayan, iris tipis
• 1 buah paprika hijau, iris memanjang kasar
• 50 g wortel, iris kecil panjang
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• Bumbu:
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Rendam suun dalam air panas hingga lunak dan jadi bening transparan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
3. Masukkan irisan ayam, aduk hingga berubah putih warnanya.
4. Tambahkan paprika, wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
5. Masukkan suun, Bumbu dan tambahkan sedikit air, aduk cepat hingga tercampur rata.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Tumis Suun Telur dan Ebi Foto: Getty Images

Ditambah bahan sederhana, kol, ebi dan telur tumis suun jadi gurih spesial rasanya.

• 150 g suun
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
• 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
• 3 butir telur ayam, kocok
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 5 lembar daun sawi, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen

1. Rendam suun dengan air panas dan diamkan hingga lunak lalu tiriskan. Potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan ebi, aduk hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
4. Masukkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil lalu aduk rata.
5. Tambahkan kol, daun bawang dan aduk hingga layu.
6. Masukkan suun, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
7. Angkat dan sajikan hangat.