1 month ago
12
Jakarta -
Jantung pisang yang sederhana dan murah bisa diolah jadi lauk enak. Ditumis dengan bumbu rempah dan santan rasanya gurih enak.
Umumnya jantung pisang harganya relatif murah karena merupakan hasil kebun sertaan pisang. Padahal bunga pisang ini Bisa diolah menjadi lauk enak. Dibuat gulai, sayur gurih atau sambal.
Olahan lainnya ditumis atau dioseng. Setelah direbus lunak jantung pisang bisa ditumis dengan bumbu cabe dan rempah segar. Ditambah dengan santan rasanya makin gurih sedap.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ditumis hingga bumbu dan santan meresap jantung pisang jadi gurih pedas dan lezat. Bahan- bahan untuk bumbu dan cara membuat Bisa dilihat di Resep berikut ini.
Resep Oseng Jantung Pisang
Empuk gurih oseng jantung pisang ini cocok untuk lauk sedap di tanggal tua.
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : sayuran | ||
Bahan Bahan
- 1 buah jantung pisang kepok
- 3 sdm minyak sayur
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 200 ml santan kental
- Bumbu Halus:
- 2 buah cabe merah
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara Memasak:
- Kupas jantung pisang hingga mendapatkan lapisan dengan warna pucat.
- Potong-potong kasar jantung pisang.
- Rebus jantung pisang dalam air secukupnya yang diberi sedikit garam hingga lunak atau matang.
- Angkat dan tiriskan. Peras jantung pisang hingga tak mengandung air. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
- tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
- Masukkan jantung pisang rebus, santan, dan garam.
- Aduk-aduk hingga mendidih dan santan menyusut agak kering.
- Angkat dan sajikan hangat.
Jantung pisang untuk oseng jantung pisang. Foto: iStock
Tips membuat oseng jantung pisang:
1. Gunakan jantung pisang kepok yang teksturnya lembut empuk. Jantung pisang yang lain umumnya keras dan banyak getah.
2. Tambahkan ebi atau ikan teri atau ikan asin jika suka rasa yang lebih gurih sedap.
Simak Video "Kepala Badan Gizi soal Program Makan Gratis: 2 Januari Kita Laksanakan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
