Huahh! Sengatan Pedas Oseng Mercon Berawal dari Hidangan Ini

Jakarta -

Oseng mercon merupakan kuliner pedas khas Jogja yang menggugah selera. Asal-usul hidangan ini terbilang unik, termasuk penamaan mercon. Begini kisahnya.

Membicarakan makanan khas Jogja, yang kerap terlintas di benak banyak orang adalah makanan manis seperti gudeg dan bakpia. Namun, di kota pelajar ini juga ada hidangan pedas bernama oseng mercon.

Oseng-oseng mercon punya rasa pedas kuat karena dibuat menggunakan cabai rawit. Disebut mercon lantaran kepedasannya yang seakan-akan meledak di dalam mulut.

Oseng mercon sendiri berbahan dasar kikil, gajih atau lemak, kulit, dan koyor sapi. Tentunya ditambah cabai rawit yang banyak.

Salah satu pelopor oseng mercon di Jogja adalah Warung Oseng Mercon Bu Narti. Ide awal produksi oseng mercon muncul saat hari Idul Adha, di mana si pemilik mendapatkan banyak koyor sapi.

Ia pun mendapatkan ide untuk mengolah koyor tersebut dengan cabai rawit. Setelah itu ia mulai menjual makanan ini kepada orang-orang dan mendapatkan respon yang memuaskan.

Munculnya nama oseng mercon sendiri tidak dibuat oleh sang pemilik warung, tetapi dari seorang budayawan, yaitu Emha Ainun Najib yang dikenal juga dengan Cak Nun.

Awal mula dicetuskannya nama ini karena warung makan milik Bu Narti ini sering dikunjungi oleh seniman serta budayawan yang kerap kali membahas betapa pedasnya makanan olahan Bu Narti tersebut.

Makanan ini sering kali ditemui pada malam hari, tentunya dengan suasana malam yang dingin sangat cocok untuk menikmati makanan yang super pedas ini.

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi tempat oseng mercon yang detikers wajib kunjungi saat liburan ke Jogja:

1. Oseng Mercon Bu Narti

Tentunya tempat ini wajib untuk dicoba, karena menjadi pelopor oseng mercon pertama di Jogja. Dengan Rp 30.000, kamu sudah bisa menikmati kuliner pedas ini.

Lokasi : Jl. KH. Ahmad Dahlan No.107, Notoprajan, Ngampilan, Jogja.

2. Oseng Mercon Mas Toni

Dikutip dari culinary.uad.ac.id, oseng mercon milik Mas Toni memiliki variasi lain yang berbeda dengan oseng mercon tradisional yang hanya menggunakan koyor. Seperti oseng mercon udang dan cumi.

Lokasi : Jl. KH. Ahmad Dahlan, Ngampilan, Jogja.

3. Gudeg Mercon Bu Tinah

Bergeser sedikit, jualan milik Bu Tinah mencampur dua makanan khas Jogja yaitu Gudeg Mercon. Memadukan rasa manis dari gudeg dan pedas dari oseng mercon. Mengutip laman resmi Dinas Pariwisata Daerah Istimewa Yogyakarta menjelaskan bahwa gudeg mercon ini sudah ada sejak tahun 1992.

Lokasi : Jl. Asem Gede No.8, Cokrodiningratan, Jetis, Jogja.

Artikel ini sudah tayang di detikjogja dengan judul "Oseng Mercon Makanan Pedas Khas Jogja: Sejarah, Tempat Makan, dan Resepnya"

(aqr/adr)